Etapes de la recette

 

Dans un cul de poule, mélangez vos jaunes d'oeufs, vos 50g de sucre et le mascarpone.

 

Faire les blancs en neige en ajoutant un peu de sel.

 

Ajoutez délicatement au mélange les blancs et mélangez toujours de bas en haut en inclinant votre saladier.

 

Dans une terrine, incorporez tout d'abord le fond et les côtés de biscuits à la cuillère, trempés dans du café.

 

Mettez dedans votre préparation au mascarpone. Arrêtez-vous à la moitié pour mettre de biscuits à la cuillère, puis remettre encore de la préparation et finissez par des biscuits à la cuillère.

Recouvrez d'un couvercle et placez au réfrigérateur toute la nuit.

 

ici j'ai utilisée des verrines donc pas besoin de recouvrir les bords de biscuit.