Etape de la recette

 

Tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide.

 

 Faire fondre le beurre.

 

 Émietter les biscuits afin de les réduire en poudre ; les mettre ensuite dans un sac de congélation puis les écraser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou bien les mixer au robot.

 

Mélangez le beurre et les biscuits émiettés dans un saladier puis ajouter le sucre et mélanger le tout.

 

 Versez dans un plat puis répartir partout.

 

Tasser le mélange (avec un verre par exemple). Réserver au frais.

 

Faire chauffer 20cl de crème liquide afin de permettre à la gélatine de se dissoudre (il faut que cela soit chaud, mais pas bouillant).

 

Égoutter la gélatine et la mettre dans la crème liquide chaude puis mélanger.

 

Verser le reste de la crème liquide ( 20cl ) et mélangez.

           

Ajoutez le sucre + le sucre vanillé + l’arôme vanille et mélangez.

 

Ajoutez ensuite le fromage blanc, mélanger.

 

Reprendre votre plat au frais puis verser la préparation au fromage blanc sur le biscuit et remettre le tout au frais    pendant minimum 3 heures (L’idéal est de le faire la veuille).