Fais tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

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Fais fondre le beurre, puis réserve.

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Émiette les biscuits afin de les réduire en poudre.

Pour cela, tu peux les placer dans un sac de congélation et les écraser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, ou les mixer directement.

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Dans un saladier, mélange les biscuits émiettés avec le beurre fondu.

Ajoute le sucre, puis mélange jusqu’à obtenir une préparation homogène.

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Verse ce mélange dans un moule, puis répartis-le uniformément.
Tasse bien à l’aide du fond d’un verre, puis place au frais.

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Fais chauffer 20 cl de crème liquide : elle doit être chaude, mais sans bouillir.

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Essore la gélatine, puis incorpore-la à la crème chaude en mélangeant bien pour la dissoudre.

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Ajoute le reste de la crème liquide (20 cl), puis mélange.

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Incorpore ensuite le sucre, le sucre vanillé et l’arôme vanille. Mélange.

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Ajoute enfin le fromage blanc et mélange jusqu’à obtenir une texture lisse.

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Sors le moule du réfrigérateur, puis verse la préparation sur la base biscuitée.

Replace au frais pendant au minimum 3 heures.

L’idéal est de préparer le gâteau la veille pour un meilleur résultat.