Ingrédients:

 

Pour la pâte à choux :

 

• 60 ml d'eau

• 60 ml de lait

• 2 g de sel

• 4 g de sucre

• 50 g de beurre

• 75 g de farine

• 2 œufs

 

Pour le craquelin:

 

• 40 g de beurre demi-sel

• 50 g de cassonade

• 50 g de farine

 

Pour la crème praliné mascarpone:

 

• 250 g de mascarpone

• 200g de crème liquide entière froide ( 25cl)

• 50g de sucre glace

• 80g à 100g de praliné maison ou bien une tablette de chocolat praliné

 

Pour le                   (cliquez pour la recette)

 

• Sucre glace.

• 125 g de noisettes entières

• 125 g d'amandes entières

• 160 g de sucre en poudre

• 5 cl d'eau

 

Pour le décor:

 

• Sucre glace.